162章(美食章)鸡蛋灌饼,秘制辣椒酱

而且随着无相真经的提升,练武天资对他来说已无意义。

除去葵花真经这种几乎是女性限定的武学,大多数武学他都能练,也能入门,包括烈阳真经都不例外,就是对他的实力没甚增强作用。

因为它们的实际效果与无相真经差得太远了。

就像烈阳真经外的武学,对秦大小姐主要是起参考作用。

她真去练奔马桩,练得再好都用不上。

顾恪也是如此。

神念的强大让他思维速度极快。

文典在这些日子大量记录技艺、武学后,已升到40 级,特性博闻强记 4,能让他快速记下多门武学的每字每句。

战册对武技的综合收纳功能可以理清思路。

这三者综合起来,再由书房特性灵光一线 1引导,就能朝既定思路快速推进。

房子他只需要理解已有武学,那种天生悟性自带的灵感有没有都无所谓。

……

三月到来。

顾恪并没有急着出摊,而是带着两小,开始耕作山下的普通田地。

去年冬季种下的紫麦已收了,此刻种植的是胭脂稻。

现在山谷里人少,库存的一般异种粮食也还够,所以今年起普通田地每轮都种植同一种粮食,方便管理。

小满和小萍儿的农学也到了40 级,到50级也不会太久。

等拥有了自然亲和,她们日常管理田地的效率会高很多。

这样普通田地的规模还可以再扩大一点点。

播种、收割有血气辅助,脱粒加工可以交给加工坊自动完成。

他们三人的工作量不会增加多少,换来的却是普通粮食产量倍增。

顾恪隐有预感,随着大变持续,多囤积一些粮食种子,能救更多的人。

说到总产量,仙田终究不能与山谷的普通田地相比。

一块仙田也就二分地大小,十倍增速后总产量比三亩普通田地高一些,不会超过四亩。

二百亩普通田地,总产量堪比六十亩仙田。

目前他才激活到八号仙田,总面积一亩六分而已。

仙田还需要魂源激活,九、十号他都有点肉疼,暂时不敢想。

还是普通田地简单,开出来就可以种,不需要任何魂源,只是需要额外增加些肥料。

畜牧场那里每天产出大量的牲畜粪便,不用来堆肥也没其他作用。

堆肥产出金坷垃的工作,也可由加工坊自动完成。

不过每次要花费十天时间,加工坊产出也是十天的总和——金坷垃百斤一份,每天五十份,十天就是五百份。

自动加工一次,便能满足整个山谷三个月的使用量。

顾恪还在仓库里备下了一批金坷垃,可搭配异种种子、作物交易或赐福。

漫漫春日里,玉龙山谷的气温已到了二十度左右。

之后几个月时间,它还会一点点升到三十度出头。

对众人来说,这种天气已经足够温暖。

早上练武、种地后,小满对近午阳光很是心动,果断提出要河边野炊,解决午饭,下午休闲活动便是游泳。

怕是你觉得柏姐姐打瞌睡,就不会再被按在河里抽后豚肉吧!顾恪心中想着不着调的事,头已点了下去。

好吧,他也有点“xx不在家”的那感觉。

这几天三人大概维持着和以往差不多的饮食起居习惯,多半还是小萍儿这小管家的功劳。

她就是那种习惯了,很久都不会变动的老实人。

顾恪则是随便,这几天在学习武学基础知识,没想过改。

小满却适应了“柏姐姐打盹中”的这事,活泼的天性就蠢蠢欲动起来。

而且没柏姐姐,顾恪除正经事外,不会干涉她平日行动,小萍儿更是随着她。

春风日熏,草长莺飞,不正是玩耍的好时光?

春日野炊的话,烧烤是很合适的。

但三人吃烧烤的时候太多,如今倒成了补充选项——正餐没吃过瘾,再补上几十斤肉的那种。

顾恪随口就说了句:“那就和下午茶一起吧。”

小满顿时好奇:“下午茶不都是小点心么?”

“鸡蛋灌饼也是点心啊。”顾恪笑了起来,想起小时候去春游,大家带的还是家里烙的饼子或馒头,再带点咸菜之类的。

能吃上面包饼干,那都是家庭条件很不错的人。

非但食物如此简陋,饮水也是如此。

大多数人都背着一个家里的军用水壶,基本都是65式的。

圆滚滚的铝质壶身,外涂军绿色,配上同色挎带,加一个酱色酚醛塑料螺纹盖子,盖子还连着根细绳。

不少人家里就是白水或白糖水,条件稍好的可能是麦乳精或蜂蜜水,能灌几玻璃瓶汽水进去的少之又少。

当然,那时孩子的快乐也很简单。

没有手机、平板,不用上课,但春日的校外哪儿都是最好的游乐场。

比如顾恪记忆里,小学时最常去的春游地点就是……烈士陵园。

老师带着大家到陵园的烈士墓碑前参观致敬后,就可以在陵园外的公园玩耍了。

那时的烈士陵园在城中心,还是公园的核心处,风景还很不错。

偶尔换个地点,那就去……县上的烈士陵园。

收回思绪,小满和小萍儿已经在忙活了。

先用冷水热水各一半和面,再合到一块儿,醒面一刻钟。

再拿出醒好的面团搓揉光滑,拉成条,等份捏断成剂子,再揉圆。

一个个白白胖胖,光光滑滑的很像小满,总之就很可爱。

再用面粉二,油一的比例,调成油酥。

这时再来对付那胖嘟嘟的白胖子们,将它们擀开,靠中略厚,边缘略薄。

再将油酥刷在面片中间,留出边缘,两两相叠,捏合边缘。

两张面片合为一张厚面片,再次擀开,让其变得更薄更大,但不能破掉。

边缘处要留一点,不能全擀,这是避免把两层面片中的油酥压出来。

云纹鏊的“孪生兄弟”黑锅鏊再次登场。

烤炉生火,调整到小火,放上黑锅鏊,刷油后把比小满上半身还大的面饼放上去。

小满的手艺很准确,面饼差一寸就能铺满锅面的样子。

十息左右,底部大致定型,立刻翻面,以免单面受热过度,锁不住饼内空气。

如此重复方面数次,面饼内部空气膨胀,变成了一个巨大的半圆状“气球”。

小满感觉有趣,拿着手指轻轻戳动,那球就颤巍巍地轻晃着:“咦,这个有点好玩啊。”

顾恪正用葱花、油、盐、鸡蛋调着蛋液。

闻言侧头,看到那颤巍巍的球体,若有所思地点头:“好玩归好玩,戳破了我这蛋液可不好灌进去。”

小满咽了口唾沫:“那就赶快灌蛋液吧,我已经感觉到饿了。”

顾恪失笑,将刚调好的蛋液递过去:“那就你来倒吧。”

小满一把接过,血气微动,就在鼓起的白面球上斜戳出一个洞——直戳容易被饼里的热气喷一脸。

拉开一些,将碗口朝里一倒,再向上拉起。

蛋液在空中拉出尽尺的丝线,灌注进饼内夹层。

小满手腕轻甩,碗中残留的一点蛋液就被准确地甩进了开口中,一点都没漏出。

顾恪无语:这手法,上一世那些老师傅看了肯定会暗骂作弊。

人家都是老老实实凑着灌,姿态朴实无华,但不会出漏出来。

小满这就有些炫技的意思了。

好吧,或许是自己讲做菜时,不小心掺进去了一点《食神》、《金玉满堂》的内容。

这两部电影的导演一个是徐克,武侠片大佬。

一个是周星驰,对功夫片相当喜爱。

拍的是美食片,最后动作效果却带着武侠与功夫的韵味。

起码金玉满堂里厨师的菜刀,远比2021年的武侠剧主角的长剑更凌厉飘逸。

食神里干脆连厨艺的来历和名字都是武侠小说。

而小满,是一名武宗。

她无需吊钢丝就能横行天空,血气控物也有三分御剑的模样。

完成电影里那点小花哨的手法,真是大材小用了。

但她也是个实在人。

好吃永远是最重要的,耍帅只是顺带,绝不为耍帅影响食物品质。

灌完一大碗蛋液,她手掌轻翻,恰到好处地将面饼翻面,没让蛋液漏出来。

蛋液受热凝固,封闭了那个开口,瘪下去的表面又鼓了起来,却不如刚才那么硕大。

来回翻动数次,让饼两面都出现点点焦黄色,这张鸡蛋灌饼就算做好了。

接下来就开吃……是不可能的。

小萍儿那边已用三肥七瘦的前腿肉切碎成略粗的馅,保留一定的颗粒感,再加入糖、盐、酱油、土豆淀粉、鸡蛋,搅拌均匀。

压成厚度半寸不到的长条,再用葵花血气进行快速降温。

以前都是柏素清用碧海劲干这活的,现在柏姐姐去当睡美人了,小萍儿自然得顶上。

葵花血气偏阴柔,却并不以冻结见长。

好在她已晋升武尊,又参详过碧海劲,以葵花仿碧海,也能有个三四成效果。

对付同等级的武尊未必好用,收拾些没有防护能力的食材绰绰有余。

见黑锅鏊空出来,她就端着盘子过来,将长肉条切段放上。

小火慢煎,定时翻面,不能太要,只须两面呈现出微微的焦黄色就可以出锅。

顾恪拿过条煎肉段,摆在切开的鸡蛋灌饼上,再铺上一片嫩黄白菜心,卷起来就塞进小满和小萍儿口中。

小满一口咬下,大眼睛顿时眯起,发出那种极度满足的吚呜声。

小萍儿细长的双眼更是眯成了缝,同样满脸幸福地咀嚼着。

焦中有点脆的面饼,滑嫩又有浓郁蛋香葱香的鸡蛋,混合着从煎肉段内部溢出的肉汁,以及白菜心的清香。

口感丰富,香气浓郁,相互协调,吃着感觉很不错。

堵住了两小的嘴,顾恪也给自己卷了个尝尝,还算满意地点头:这可比什么鸡蛋肉饼三明治香多了。

反正中国的食物嘛,万物皆可卷。

从煎饼果子到春卷,从烤鸭卷到老bj鸡肉卷,都没有任何问题。

想当初第一次吃老bj鸡肉卷,他还表扬肯打鸡味道好。

后来一想才恍然:美国哪儿来的“老bj”?还是黄瓜条、大葱丝、甜面酱的经典搭配。

这是中国这边改良做的好,跟美国那边的快餐没甚关系。

小满还是那个干饭第一名,以小萍儿两倍的速度,就解决了第一个鸡蛋灌饼煎肉卷。

才想去弄第二个,正在不紧不慢地吃着的顾恪开口诱惑她到:“还可以抹点秘制酱料,那样更好吃。”

说着他手中就多出一个瓶子。

小满一见那红艳艳的酱料,下意识手一放,就想捂住身后,口中惊呼:“这,这能行?”

顾恪:“这是我专门做出来的“纯香微辣”版辣椒酱,一点都不辣。”

小满一听,果断点头:“好,我要。”

顾恪笑眯眯地将辣椒酱瓶递过去。

小满拿起小刷子,唰唰唰地给又一块灌饼刷上薄薄一层红色。

在黄中带白的饼面上,酱料红得明艳,还有明显的辣椒香味,她口水立刻不受控制地涌了出来。

飞快拿过煎肉段和白菜裹上,啊呜就是一大口,咀嚼动作更是用力。

第一口,那辣椒的香味融入,冲淡了煎肉段的油腻感,让她胃口大开。

第二口,辣椒香味继续涌入,口腔里多出了一点辣感。

第三口,辣味就超过了香味,猛烈的灼烧感骤然出现,在舌头和口腔黏膜上爆发出来。

小满的嘴停止嚼动,瞪大双眼看向某人:“着久死泥所勒不拿?”

顾恪随手把没咬过的半截卷饼在辣椒酱里蘸了下,淡定地塞进口中:“你看,真的一点都不辣。”

小满:(>д<)!!!

小萍儿:╮(╯▽╰)╭

事实上他真没撒谎。

辣其实是一种痛觉,而不是味觉。

无相真经到了500级后,他吃最初的朝天椒有明显的辣感,这辣椒酱真就是微辣,更多是辣椒的香气。

小满没直接蹦起来,就是很大的进步了。

她武宗之躯的强悍是一方面,辣度明显地降低是另一方面。

不得不说,酸麻辣都是肉食最好的搭配,能有效中和肉类的油腻。

纯辣的小炒肉,麻辣的鸡鸭鱼肉都是最常见的家常菜,一个比一个下饭。

酸麻的椒麻鱼,酸辣的各种内脏爆炒,乃至糖醋麻辣兼备的小龙虾,也是各地馆子广受欢迎。

辣味之下,皆是百吃不腻,越吃越爱的好菜式。

休闲的我竟成了老祖
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