参鸡汤, 是朝族人夏天常喝的滋补汤品,主要原料是油比较少的童子鸡或乌鸡。
系统提供给楚柒的都是一斤的小公鸡,一只刚好是一个人的量。
等胖厨师处理完, 楚柒拿刀切掉公鸡的头、翅尖、脚和屁股, 开始往鸡肚子里塞东西。
先塞几颗蒜瓣和大枣, 然后才是早已泡好的大米和江米, 也就是糯米。
连明这个参鸡汤点得巧, 楚柒放假回来头一天开门, 好多东西都提前准备了。不然江米要泡五个小时, 加上炖的时间, 得晚上才能好。
这里米不能塞得太多, 不然容易漏出来。
将米和人参塞完后,还要再塞几个蒜瓣和大枣堵住米粒, 才能封口。
楚柒在鸡腿内侧较薄的地方戳了个洞,两只腿交叉,其中一只直接塞进洞里。
她处理时动作干净利落, 像是做过无数次,没有一点是多余的。
丑德发在旁边看了会儿,转头瞪向自家徒弟, “学着点,人家比你强。”
“人家什么不比我强?”
金锦一点没被刺激到, 还反问了他一句。
丑德发一噎,转念一想, 还真是这么回事。
别说做菜的手艺,比金锦最擅长的辨味楚柒也赢了。
所以金锦直接躺平,连挣扎都不挣扎,还在一边暗戳戳偷起了师。
早在师徒俩开始抓鸡的时候, 楚柒就将黄芪放入料包,煮了一锅水晾凉备用。
鸡处理好,她直接将鸡下入水中,大火烧开,然后转小火慢炖。
丑德发发现楚柒用的锅和其他锅有些不同,“这是特制的?”
楚柒:“算是吧。”
其实她用的是朝族铸铁锅,这种锅肚大口小,用来煲汤蒸米饭都不错。
可星际时代,好多厨具都跟以前不太一样了。认真算,她店里一半以上都是特制的。
参鸡汤要炖一个小时以上,楚柒调好火就干别的去了。
刚休息了三天,店里人还是比较多的,不少食客都点了新品。紫菜包饭和石锅拌饭尤其受欢迎,有菜有饭能吃饱,才68也不算贵。
可参鸡汤都炖好了,连明却没来。
即使盖着盖子,丝丝缕缕的香气还是从锅边溢出来,勾得人馋虫直冒。
好多食客都不停往这边看,“小老板,你又做了什么?”
几个妹子甚至闻着味儿站在了平台边。
“好香啊。早知道还有这个,刚才就不点紫菜包饭了。”
“早知道也吃不起,668一份呢。”
“要不咱们仨拼个单,买一份尝尝?”
拼单倒是可以,她们之前也用同样的方式吃过红酒雪梨。
只是这个参鸡汤要等太久了。
回去吧,过两个小时还得跑回来。不回去吧,在这闻味儿也太不人道了tat!
几人纠结来纠结去,“小老板,你看这人也不知道什么时候能回来,要不这份先给我们?”
话刚说完,连明拎着号码牌从外面进来了。
进门发现店里人有点多,他还颇意外地看了眼时间。
下午两点零七,这个时间一般餐厅不是没什么人了吗?
他坐下,把号码牌往桌上一扔,“东西好了吧?”
“好了。”
胖厨师应声,把一个盖着盖子的石锅端了上来,托盘里还有一小碟雪白的盐。
“你这汤还得自己加盐?”连明挑了挑眉。
这要是刚来那会儿,胖厨师肯定不会搭理他。
不过在楚柒店里呆久了,这货回答顾客问题的时候耐心多了,“盐不是放汤里的,是蘸肉吃的。”
肉需要蘸盐,那就证明这汤和肉都没滋没味。
连明瞬间没了胃口,站起身想走。
谁知一抬眼,发现店里所有人都在盯着他,虎视眈眈的。尤其是穿着厨师服的瘦小男人和年轻人,脸上还有两道新鲜伤痕,看人的时候特别凶。
这感觉就好像末世电影里,突然发现一整店的人都变成了丧失,只有他一个是活人。
连明头皮一麻,又坐下了。
为了不显得太格格不入,他低头,打开石锅的盖子。
腾腾热气中,鸡汤的鲜美终于赤/裸/裸展露出来。
连明一愣,下意识循着味道看向锅内。
鸡汤并不油,已经炖成了清凌凌的黄色,看起来让人很有胃口。
他带着些迫不及待拿起勺子,入口先是药材特有的味道,然后才是无尽的鲜美。
连明连着喝了好几口,才发现这汤居然真的没放盐。
可正因为没放盐,药材和鸡本身的味道才被无限放大。每一口下去,都是极致的享受。
一口气将汤喝了近三分之一,他才终于慢下来,有心思去关注鸡肉。
鸡肉已经炖得软烂,筷子扎进去轻轻一转,肚腹里的馅料便缓缓流淌出来。
连明挖了一勺放入口中,发现这些米已经沾染了鸡汤的鲜美,入口即化。
因为没有调味料的干扰,连米中那一点红枣的甜都那么清晰,流连在舌尖久久不去。
他双目微合,一勺米静静品味了半晌,才去盛第二勺。
这次是已经快要化掉的红枣。
楚柒用的大枣皮薄肉厚,要不是里面还有枣核,连明能一口吞下去。
不知不觉,他已经忘了身处何地,也就没发现周围诡异的安静。
这时候别说店里的顾客,丑德发和胖厨师师兄弟俩的眼睛都直了。
真的太香了!
看那人原本想走,现在却吃得完全停不下来就知道,这个参鸡汤有多美味。
金锦忍不住擦擦口水,转头小声问丑德发:“师父,要不咱们也买一份吧?”
他满脸向往,“咱们受伤了,得好好补补。”
丑德发也有些心动,但是心一动,脸就疼。
他嘶地抽了口气,尽量嘴唇不动说:“买是可以,鸡谁杀?”
“我、我杀!”
虽然肩膀还隐隐作痛,但为了吃,值了。
谁知胖厨师离得近,听到这话笑眯眯转过脸,“师侄不错嘛,记得给师叔也杀一只。”
金?社会底层?备受压迫?锦:“……”
鸡肚子里的东西不多,连明很快就吃完了。
他这才拆开鸡肉,没蘸盐,直接咬了一口。
没有想象中的淡而无味,鸡皮已经软化掉了,鸡肉也吸饱了汤汁,每一口都是浓香。
他又夹起一个鸡腿,这次稍微蘸了一点盐。
微微的咸味立即提升了肉中的鲜,让软嫩的鸡肉更加可口。
一整只鸡,连明不知不觉就吃完了,还把汤喝得一滴不剩。
他呼出口气,坐在藤椅里静静回味半晌,那头不羁的红毛都乖巧了不少。
这么好喝的汤,要是能再来一锅就好了。
连明下意识看向楚柒,这才发现所有人都在对着他咽口水。
这丧尸围城的既视感怎么越来越浓了?
他们这是馋他的汤?还是馋他身子?
当天晚上,蹲在家里美美吃米肠的温斯特又收到一连串@。
人间绝美参鸡汤:小卷毛!小卷毛你吃饭了吗?
我是人参你是鸡:你听说过小老板店里的参鸡汤吗?邻居家小孩已经馋哭了!
**复**:啊啊啊给妈妈冲!妈妈请你喝鸡汤!
这激动的,连id都改了,温斯特看了半天才认出是谁。
与此同时,连明找遍整个sc996,终于找到另一家做参鸡汤的餐厅。
下午享受到的美味让他对sc996的美食产生了极大的兴趣。
楚柒店里有规矩,每人每天只能买一份,可没说他不能去其他餐厅吃。
然而东西送上来,一打开盖子他就失望了。
不管是色还是香,这家都跟楚柒店里的没法比。仔细闻,还能闻到喧宾夺主的调味料味。
连明勉强试着喝了一口,就放下汤勺走了。
回到酒店,他满脑子都是诱人的参鸡汤,已经在盘算明天什么时候过去吃了。
突然光脑震动,有通讯打进来。
他接起,心不在焉说了声“喂”。
那边立马传来好友雷莫似笑非笑的声音,“怎么有气无力的?被哪个美人儿搞虚了?”
连明毫不客气刺回去,“你才虚,老子现在补得很。”
“补?你去喝十全大补汤了?”
雷莫还是一如既往的嘴毒,“明子你不行啊,才二十三就虚成这样,以后还怎么浪?光子那有海狗丸,要不要我帮你要点?”
“滚!”
连明直接挂断了通讯。
光脑安静两秒,又震动起来。
“你挂我通讯干嘛?我到sc996了,赶紧来空港接我!”
楚柒第二天开门,发现昨天那个要买酒的红毛又来了,身边还跟了个长相清秀的男青年。
“两份参鸡汤。”
红毛脸臭臭的,进来拿完号码牌就想走。
他那个朋友却站着没动,笑眯眯打量着店内。
“小姐姐这么小,有厨师证吗?还有你这开放式厨房,油烟会不会熏到客人?”
一张嘴就是挑刺,从楚柒的年龄长相一直挑到店内布置,挑得楚柒还没什么,连明已经不高兴了,“我请客,你能不能别叽歪?”
连明赶紧把这个杠精拖出去,“这不是麦登星,人人都认识你雷大少,小心挨揍。”
杠精却一点没觉得自己杠,“我哪说错了?她就是很小,长得一点不像厨师,倒像电视剧里的豆腐西施。这种靠脸开的店有什么好吃的?”
说着,又指指周围的环境,“她要真有本事,还用待在这种地方?哥们你清醒点,人家一份鸡汤卖668,宰的就是你这种凯子。”
连明跟他说不清楚,干脆也不解释,“你不喝正好,我还觉得一份不够喝。”
因为着急在第一时间喝汤,今天连明哪都没去,就在车里等着。
雷莫被迫在车里干坐了快两个小时,下车的时候脸上笑容更深了。
他这人,笑容越深心情越不好,一进门就问丑德发:“服务员你高寿?我看你长得有点着急,你们店里还提供退休再就业吗?”
又问胖厨师:“这么大岁数还在给一个小姑娘打下手,你不觉得羞愧吗?”
丑德发和胖厨师无辜中/枪,都看向了连明。
连明十分后悔昨天发朋友圈的时候没把这货屏蔽,“不用管他,他从小就这样,到处嘲讽拉仇恨。能活蹦乱跳长这么大,多亏有个好爹。”
行吧,他朋友也不能让他闭上嘴,就只能用美食堵住了。
很快,两份参鸡汤端上了桌。
连明拿起勺子就吃,雷莫却还在那里哔哔。
“就这个,也值当你大老远跑过来?麦登星随便一家苍蝇馆子做的都比这个强……”
一个鸡翅膀直接塞进了他嘴里,下一秒,世界安静美好。
大概从没尝过这样淡还这样鲜的东西,他足足愣了两秒,才开始咀嚼。
把连明那个鸡翅膀默默吃完,他又低头拿起勺子喝汤。
入口除了鲜,还是鲜。
热汤烫得他缩了下舌头,却又舍不得放下,只能小口小口吹着喝。
连明松了口气,白他,“怎么不哔哔了?”
雷莫一噎,“美食家做评价之前,也得先尝尝。”
他连喝几口汤,没找到毛病,又去吃鸡肚子里的米。
糯米甜软,大枣香浓,连带人参的苦都那么好吃……
等等,人参!
他眼尖地发现了什么,拿勺子拨了拨,笑着喊楚柒:“老板,做汤用的参能给我看看吗?”
“你又想干什么?”
连明没好气地看他一眼。
雷莫笑着摊摊手,“没想干什么,就是好奇。”
说着,胖厨师已经将半棵人参拿了过来。
雷诺一看,立即皱起眉,“这么小一颗参,别人店里都全放了。你们一份参鸡汤卖688,怎么还偷工减料,就用这么点?”
他用勺子扒出鸡肚子里的参须,立马引来几个新顾客的围观。
并不是所有人都看直播,《欢乐麦登行》也没火到全民皆知。
这几个穿着职业装的年轻女性就是别人介绍来的,对楚柒和这家店并不了解。
看到鸡汤里的参的确很少,几人面面相觑,低声议论起来。
“杜莎莎不是说这家店很好吃吗?怎么还偷工减料?”
“可能开业时间长了,杜莎莎和她男朋友来的时候才刚开半个月。”
很多餐馆都是这样,刚开业的时候为了赚口碑,往往会搞各种优惠,东西也比较好。
一旦开久了,尤其是半年以后,食材质量和口味都会有所下滑。
几人迟疑起来,不知道该不该继续在这里用餐。毕竟看菜单,店里东西还挺贵的。
这时候,被雷莫一句话问懵了的胖厨师终于回过了神。
雷莫以为他会狡辩,或者聪明点赶忙道歉,并免单以示补偿。
他不差那点鸡汤钱,可他爽啊。
买个蛋糕对着图片一层一层数,或者买完冰淇淋切开看里面是不是空的,他以前又不是没干过。不知道多少商家被他投诉怕了,再也不敢放虚假广告。
没想到胖厨师不慌也不怒,居然乐颠颠朝里面喊:“老板快!送人头的来了!”
作者有话要说: 雷莫:什么叫送人头的?你给我解释清楚!
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