“没错，我今天晚上就是要做菲力牛排，给大家开一开洋荤。”林大山有些自得地说道。

“爹，那我们现在就期待你的手艺了。”

林川正好也饿了，坐在锅边就等着林大山给他煎牛排。

看见林川认真的目光，林大山感觉自己就像一个想在林川面前证明自己的小徒弟，紧张的手心都冒汗了。

要是在一群小辈面前出了错，那可就跌股（丢脸）了。

这么多年的生活经历让他渐渐冷静下来，长呼一口气，就将腌制好的牛排放进了已经烧的滚烫的锅中。

这口锅是他从村里人家里借来的，虽然是炒锅，但是它的底部是平的，所以用来煎牛排也是可以的。

“滋……”

牛排一进锅，被炙烤的那一层迅速被烫熟，流露出浓郁的肉香。

“谁先吃这第一块？”林大山抬眼看向众人，有些期待地问道。

姚胖子他们闻言，都有些犹豫。

他们还没吃过林大山吃的饭呢，要是翻车了，那可就尴尬了。

“爹，给我吃吧，我刚好饿了。”见场面有些尴尬，林川连忙捧场道。

“好嘞，川儿你想要几分熟？”林大山闻言，松了口气，笑着出声道。

“七分吧，这肉七分正好。”林川想也不想便回道。

他不到万不得已，是坚决不会吃生食的。

谁都不敢肯定，生食中会有什么奇奇怪怪的细菌和寄生虫。

七分熟，就是权衡之下最好的熟度。

“好嘞。”林大山答应一声，就掐准时机准备翻面。

他表现的像个老手，对于牛排熟度的把握，似乎光凭感觉就能知道。

“时间还没到。”这时，林川见林大山要翻面了，连忙出声道。

林大山的厨艺其实是有一手的，但是相比林川还是有差距。

现在就翻面的话，牛排表面不会形成脆脆的焦化层，味道要失色不少。

“现在不翻面什么时候翻？”林大山停住手，皱眉说道。

“我说翻面的时候你就翻，记住那个时候你味道的味道。”林川抱着双臂指点道。

他想用闻味道的方式，让林大山掌握最佳的翻面时间。

“这臭小子，还教起老子来了。”林大山有些不满地嘀咕道。

不过他还是听劝的，停住手，等着林川的提醒。

“翻面！”

过了没一会儿，林川一声令下，早就准备好的林大山迅速将牛排翻了个面。

“爹你记住那个味道了没有？”林川见翻面完成了，询问道。

“记住了。”林大山盯着被煎成好看棕色的牛排，狠狠地点了点头。

“另一面也煎出这种味道的时候，就可以出锅了。”

林川说完之后没再管林大山怎么做了。

林大山本身就是一个不错的厨师，除了火候，其他方面他还是能处理的很好的。

“川儿，你的牛排煎好了。”没过一会儿，林大山便将煎好的牛排盛出锅端到了他面前。

只见那块牛排表面因为糖分的灼烧，变成了焦糖色，周围点缀着蒜汁和菜叶，闻起来肉味四溢，香味悠长。

“看起来很不错，爹你是真的可以啊。”

林川闻闻味道，就知道林大山煎出来的这块牛排已经很不错了，竖起了一根大拇指。

“都是你指点的好。”

林大山有些不好意思，但也不居功，笑呵呵地说道。

虽然林川只是点拨了两句，但林大山觉得他的厨艺已经更上一层楼了。

这牛排，好像有搞头啊。

说完话，他的双眼就盯着林川，川吃牛排的感觉。

这牛排看是挺好看的，但毕竟没人吃过，味道到底是好是坏，还不知道呢。

“爹你继续去煎吧，不用等我吃完，只要保持状态就肯定没问题的。”

林川注意到他的眼神，有些好笑地说道。

“那你吃，你吃。”林大山讪笑一声，便继续煎牛排去了。

林川淡淡一笑，便准备等牛排收完汁之后切来吃。

收汁这一步，说白了就是利用牛排的余温继续煎它，充分将肉汁锁在肉中。

收完肉汁的牛排，咬上一口，就是肉汁四溢，将牛肉本身的味道展现的淋漓尽致。

“今天真是我家老头子做晚餐吗？”

出去闲聊天的高萍慢悠悠回来，见林川坐在一旁，而锅边站着的却是林大山，有些诧异道。

“我做晚餐怎么了，你这老婆子是不是已经忘记我会做饭了？”

林大山掐准时机，娴熟地给牛排翻了一个面，才笑眯眯地说道。

“确实快忘了，你上次做饭都不知道是多少年前的事情了。”

“老头子你就别逞能了，就你这两下子，做出来的东西谁敢吃啊。”

高萍毫不客气地拆了林大山的台。

以往，都是由她来做饭，伺候林大山和林川两兄妹的。

最近，她也已经习惯由林川掌勺了，突然换成了林大山，还真有些不适应。

“你这老婆子，怎么能不相信我呢，我煎出来的牛排味道肯定靠谱。”

林大山闻言，老脸一红，有些不忿地说道。

“净吹牛，那我就等着看。”高萍还是不相信。

“这块牛排要煎好了，你们谁想要啊？”

没一会儿，林大山给牛排撒完蒜汁和菜叶，准备出锅的时候说道。

“额……你先吧。”

“还是你先吧。”

姚胖子他们闻言，互相推脱道。

之前每到吃饭的时候他们就各种争抢，生怕吃不到林川做的美食，现在倒是谦让起来了。

林大山见他们无人想要，脸上的笑容有些凝滞，气氛尴尬起来了。

“我来吧，这香味勾的我心里发慌，看起来味道应该还不错，这些小家伙真是不识货。”

高萍见气氛有些诡异了，连忙走到林大山身边，一脸期待地说道。

虽然经常互相拆台，但是老两口之间，还是会习惯性地维护对方。

“那这块就给你了啊，七分熟的牛排你的牙口不至于咬不动吧？”

有人肯要牛排，林大山的心情好了不少，打趣道。

这两口子之间，倒是有一点相爱相杀的内味了。

“怎么是七分熟啊，我喜欢五分熟的。”高萍一听是七分熟，却有些不满了。