“你这庄子还真不小,果树那些在哪呢?”姜子夜花氏了一圈,问道。
“东南方向呢,一会带你们去果树地里。这边西大门出去就是后山,冷窖就在那山里。”
“这山也是你们家的?”姜子夜仰头看了看,问道。
“嗯,以前,这山买的时候也不贵,两千多两白银,我爹买下的,送了我娘做聘礼,正好山下是我外祖家的一个别院,为的是照看着那片果林。等我出生后,我外祖一合计,就把山又给了我了,我娘也把这庄子给了我,这样一来这一大片就都是我的了,随我折腾。”
说完,柳维雁环视了周围一眼,“咋样,这里环境还可以吧!”
姜子夜点头,“嗯,还不错,但是,有一个缺点。”
柳维雁一愣,“什么?”
“你这山后面出水不好的话,万一遇上连阴天,下上一个多月的雨,你这个山庄就会被洪水淹没,你是近几年才全部盖起来的吧?”
柳维雁笑笑,“放心吧,出水口我留了,山庄的两边,有排水沟,一会你去了后面就看到了。”
说完,他对牛管家道:“牛叔,你带着他们把这些东西给唐叶姑娘送过去,我带姜兄去后面山上看看去。”
牛管家应了一声,带着那两个人给唐叶送东西去了。
柳维雁带着姜子夜则是往后山走去。
到了山上,上山的路是一条小路,山上也是荒着的,没做什么用途,只是在山下挖了山洞,做了库房。
姜子夜看过后,沉吟着,觉得他这山这样荒着,还真是浪费了,不过,他并没有多说什么,只是心里觉得,这山要是给叶子,肯定很会规划。
他们回到院子里时,那两个送东西的小伙子和牛管家已经离去了,唐叶一个人在西房的书房里看那些罐子。
桌子上一共六种颜色的罐子:红色,白色,蓝色,桃粉色,黄色和绿色的。
唐叶正一个一个的拿起来仔细的看着,并且用盖子盖紧后试验着。
“有问题吗?”柳维雁坐在她对面好奇的看着。
唐叶摇了摇头,“没有,我在试会不会漏水。”
唐叶说着话,拿起一个摇了起来,原来,她在里边装了水。
摇了一会,唐叶拿手去试验口子上,还是会有水渗出来。
唐叶抿了抿唇,看向了柳维雁,“大雁,这口子上渗水,这里边还得衬一层油纸。”
柳维雁想了想,“衬里边还是包在外边好一些?”
“你去拿来油纸,我们试试。”唐叶又拿起别的试。
柳维雁赶紧去找了,很快就拿了一沓子油纸回来了。
唐叶那了一张慢慢的铺在罐头瓶口,又把盖子拿着当上盖。有些压不下去。
姜子夜过来,手上稍微一用力,盖住了。
唐叶拿剪刀把多余的油纸减去,使得罐子外面看不出来,倒着放下瓶子静置了一会,不见桌子上漏下一滴水,她又拿起来摇了一会查看口子上,也没见流出来。
柳维雁轻声道:“看来,那就得多增加一道工序,盖盖子时,需要在上面盖一张油纸。”
“对,而且,油纸记得得擦一遍,保持干净,还有,罐子提前两个时辰得清洗,洗完要晾干里边的水。”唐叶嘱咐。
“能拿干布巾擦吗?”柳维雁问道。
“不能,会带进去细菌,罐头容易坏,做这个吃的,一定不能带进去一点水或者脏东西。而且,这个罐头,做出来时,一定要在罐底写上生产日期,按我的估计,夏天最多能放一个月,冬天,能放三个月。”唐叶说道。
这个时代,食品唯一的保险方法,就是冷藏,冰窖里放着,能放的时间长一些。
柳维雁点头,“我知道了,那就是如果超过这个时间没卖出去的,就得倒掉,是吧?”
唐叶点头,“嗯,宁愿倒掉,也不能吃坏人。而且卖这个东西的小二,一定要经过我们的培训,给顾客卖时,保存方法,几天吃完,都得给顾客讲清楚。因为这东西从我们这做出来,到运输到各地,也是需要半个月到一个月的时间。目前是秋天,快到冬天了,应该保存时间能长一些。”
“而且,我们一定得告诫各地卖这个东西的人,日期一到,必须得倒掉或者销毁。所以,在我们这边送出货去时,一定要做好记录,哪里的给送了多少,什么生产日子,什么日期到期,需销毁,到时候,这些都是要算我们的折损的。”
“好。所以,在这定价上,我们都是要把这些考虑到的,是吧?”柳维雁问。
“对,罐头,卖的就是个稀罕,我们在京城看了,满京城也没有这么个吃食,所以,我们这个东西,不愁卖不出去,价格,相对的,就要高一些,毕竟运送期间产生的费用,也是要算进去的。”唐叶轻声道。
“好!”柳维雁点头,下午你看过那些东西,我们安排好每个人做什么,明日开始,我们正式做罐头?
“嗯,我们先做两种水果的,做一百瓶,试着在扬州卖一下看看,你罐头铺子准备好了吗?”
“好了,扬州租了两间铺子,宜州租了一间,铺面都不大,里边已经都准备好了,就是目前没货卖,还没开张,门头牌子写的是柳氏罐头铺。说起这个,就有些让人想笑,好多人不明白,问这个罐头是做什么用的。”柳维雁轻笑。
“嗯,不急,等我们开张了后,好好的做一下宣传。”唐叶点头。
“怎么宣传?”柳维雁好奇道。
“不急,我们先这边试着做,等东西做出来没问题后,我们去铺子里卖去。”唐叶说道。
“好!”柳维雁点头。
说完话,他们又试了一下把油纸包在外面,但在外形上,就不如衬在里边好看了。
最终,他们就决定好在盖子里边衬油纸。
这时,牛管家来说午饭好了,问他们在这里吃还是去饭厅吃,柳维雁问唐叶,唐叶说去饭厅吧!
山庄里的厨房和饭厅在庄子的东边,往饭厅走时,柳维雁指了一下东北角的一处大院子,“那个大院子就是罐头厂子,我建了院墙,安了大门,做罐头时再开门,不做时,就锁着,不能让人随便进出。”
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