随后叶映雪起身，将一个坛子拿了过来。
坛子里是叶映雪偷渡的空间里的辣椒出来做的豆瓣酱。
对于叶映雪来说，她的那一碗乡愁，便是一碗麻婆豆腐。
尽管十来岁就离开了家乡，一根舌头尝遍了大江南北各种各样的菜，跟着不同的师傅学了不同的菜系的菜，甚至她最擅长的，做的最好吃的都不是家乡的菜，可对于叶映雪来说，那个回不去的家乡，才是她心中不可触摸的痛。
叶映雪打开坛子，闻了一下味道，这个辣椒和她在外面随便种的不一样，对于种子的分辨她不擅长，可长出来的辣椒的分辨，她就相当擅长了。
这坛子豆瓣酱味道十分地道了。
叶映雪盖上坛子的盖，然后取出了黄豆，仔细的把黄豆里面坏掉的挑出来，剩下的加水开始浸泡。
这一次做豆腐，叶映雪全程不假手他人，等到豆腐做完了，周葵盯着这豆腐看了半天，也没看出来这豆腐和叶映雪平常做的有什么区别。
“叶师傅，今天我们吃什么豆腐？”
“这豆腐不是给你们吃的。”
做好的豆腐放置在一旁，叶映雪似乎并不打算现在就做，而是专心准备起了午饭。
午饭结束之后没多久，白璇珠就来了。
这次她不是自己一个人，身后还跟着一对侍女。
“采莲，采梅，是我的两个丫鬟，叶娘子，我来跟你学清炖狮子头了。”
采莲和采梅对着叶映雪行了一礼。
采莲声音清脆，采梅声音轻柔，只听采梅柔柔的开口道：“叶娘子，我们家小姐要麻烦你一段时间了。”
说着，她放下了手中的包袱，包袱似是没有系好，布散开来，一下子滚出来好几个瓷瓶。
白璇珠起初还没明白，随后跳了起来。
“采梅，就算我之前没做过几次饭菜，也不至于随便下个厨就能烫到自己吧？你带这么多伤药过来，你家小姐我面子往哪儿搁？”
采梅声音还是那么轻柔：“小姐，奴婢只是有备无患，这里毕竟是厨房，油熏火燎的，假如一个不小心碰到了哪里就不好了。”
“小姐你的手可是千金大小姐的手，万万不能留下伤疤的。”
白璇珠似乎被说服了。
叶映雪却觉得这空气里满满都是茶味。
她着实有点不明白，这个采梅是白璇珠的丫鬟吧？这里站着的都是女人吧？她茶给谁看啊？
叶映雪瞥过没说话的采莲，只见她脸上似笑非笑的样子，显然也看出来了采梅的情况，也就白璇珠这个大小姐，心思粗完全没看出来。
叶映雪在心里摇了摇头，没打算掺和这主仆之间的事情。
教白璇珠做清炖狮子头和教周葵做是不一样的，教周葵的时候，叶映雪不像其他厨子那样会藏着掖着，而是把做菜的一些小诀窍和原因给周葵说清楚，因为周葵本身就是厨子，一道清炖狮子头，他有可能会做上几十次上百次，然后凭借着这样的经验不断的突破自己。
因为他是专业的，他需要精益求精。
白璇珠不同，她是个大家小姐，对于她来说，做这道菜的根本动机就是做一道祖母家乡的菜给她尝一尝。
对于白璇珠的祖母来说，更重要的是这道菜的意义，口味倒在于其次了。
所以叶映雪就按部就班的告诉白璇珠怎么做。
不过光是切肉这一道，就把叶映雪看了个心惊肉跳。
烹饪这东西，没天分那就是没天分，怨不得这世上那么多炸厨房做出黑暗料理的人。
叶映雪闭了闭眼睛。
“白小姐，我觉得切肉这件事，你还是找个人帮你吧。”
“我不行吗？”
叶映雪的目光落在白璇珠的手腕上。
“你的手力气太小了，不适合拿这样厚重的菜刀，所以这个切肉对你来说太难了，我告诉你这肉该怎么切怎么剁，你记下来，回头让你家的厨子照着做就行。”
“那好吧。”
白璇珠仔细看着叶映雪的动作。
切肉的动作很利落，切下来的肉片却很薄，然后切丝，再切粒，最后粗粗的剁。
“这样可以剁碎吗？”
“当然可以。”
叶映雪很快就剁好了肉，然后让白璇珠感受一下剁好的肉的感觉。
“不用剁成肉糜，要带一点颗粒感，你昨天自己也吃了，还能记得那感觉吗？”
白璇珠仔细回忆了一下，有点儿不好意思道：“这会儿让我想，我就有点想不起来了。”
“没关系。”
叶映雪把剁好的肉馅放到盆里，刚准备削马蹄，就看到那叫采梅的侍女端着一盆水上前来，细致的替白璇珠洗手，擦干，正要抹香脂的时候，叶映雪出声了。
“你现在抹了，等会儿还得洗掉，不然你就得吃掺了香脂的肉丸子了。”
白璇珠立刻就把手收了回来。
“采梅，你还是跟采莲站一块儿吧，我跟着叶娘子学做菜呢，哪能不沾手的。”
采梅委委屈屈的应了，和采莲站到了一起。
叶映雪就开始跟白璇珠说马蹄怎么切，又让她试一试这个。
切马蹄，白璇珠好歹能切的动了，就是那个姿势，叶映雪分分钟觉得她要把自己的手指头剁下去加到菜里面。
或者干脆两只手握着菜刀，剁的马蹄乱飞。
一份清炖狮子头做下来，叶映雪出了一身汗，不是做菜累的，是被白璇珠给吓的。
叶映雪从来没给完全不会做菜的人当过师父，从前她当美食博主的时候，那些跟着她做菜的粉丝们返的都是图，有的卖相不那么好看，但是都说好吃的。
虽然想象过过程会是啥样的，但是怎么也不是白璇珠这样的。
白璇珠嘿嘿一笑：“我回去之后就把今天这个过程记下来，明天我再继续来学，然后对照一下看看哪里不对。”
说完，白璇珠就让采莲端着刚做好的清炖狮子头走了。
送走了白璇珠，叶映雪松了一口气，然后取出之前从大厨房那边拿过来的一小块牛肉，和早上就做好放置在那里的豆腐，准备来做一份麻婆豆腐。
